Velikonočna pletenica

Nekaj kar paše h šunki ali marmeladi.

Potrebujemo:

1 vrečko suhega kvasa
2,5dcl mleka
3 jajca
50g sladkorja
vanilijev sladkor
85g masla 
500g bele pšenične moke
sol

Kvas zmešamo z mlačnim mlekom, postavimo na toplo in počakamo da vzhaja.

V drugi posodi zmešamo 2 jajci, sladkor, vanilin in zmehčano maslo.

Ko je zmes gladka, ji dodamo moko, sol ter vzhajan kvas z mlekom.

Zamesimo gladko testo. Gnetemo ga toliko časa da testo odstopi od posode.

Oblikujemo hlebček, ga pokrijemo in pustimo vzhajati približno 30 min.

Nato testo zopet pregnetemo in razdelimo na 3 dele. Vsak del razvaljamo v podolgovat pramen. Nato pa vsak pramen razdelimo na 7 delov, tako da dobimo vsega skupaj 21 krajših pramenov.

Po 3 pramene spletemo v kito, kite pa nato zvijemo v venček.

Na pomaščen pekač položimo 7 venčkov, tako da nastane lepa pletenica. Pletenico pokrijemo in pustimo vzhajati.

Nato jo premažemo z mešanico rumenjaka in mleka.

V vsak venček položimo po 1 surovo, dobro oprano in obrisano jajce, ki smo ga prej namazali z maslom.

Postavimo v pečico in pečemo 25 min na 180° C. Ko je pletenica pečena, nadomestimo nebarvana jajca s pisanimi pirhi.