Skutini žličniki z jurčki

Okusna jed za vse okuse

SKUTINI ®LIČNIKI Z JURČKI IN PETERŠILJEVO OMAKO (8-10 oseb)

®LIČNIKI:
1,5 kg skute
3 jajca
5 – 6 žlic moke
sol, poper
20 g parmezana
200 g jurčkov v kozici
lovorjev list

OMAKA:
40 g masla
10 g moke
1 dl mleka
50 g belega sira
50 g špinače
1 žlica sesekljanega peteršilja
sol, poper, juha za zalivanje
na maslu popražene drobtinice za posipanje

Priprava:

Najprej pripravimo omako. Na maslu popražimo moko, zalijemo z juho in pokuhamo.
Dodamo sir, špinačo, peteršilj, začimbe in mleko ter prevremo. Skuti za žličnike dodamo vse sestavine in dobro premešamo.
Oblikovane žličnike zakuhamo v slano vodo z lovorjevim listom in tik pod vreliščem kuhamo 3-5 minut. Na krožnik položimo omako, nanjo žličnike in vse skupaj potresemo z drobtinicami.
Po želji jurčke črtamo in ostanejo skutni žličniki.

Dober tek!