Ričet

Tradicionalna jed – primerna za hladnejše dni

RIČET

Potrebujemo:

20 dag ješprenja
10 dag fižola v zrnu
25 dag prekajene šunke
3 korenčki
3 krompirji
2 čebuli
4 stroki česna
10 dag slanine
sol
lovor
majaron
česen
2 paradižnika
peteršilj (lahko tudi rdeča mleta paprika)

Priprava:

Ješprenj in fižol, ki smo ga čez noč namočili, zlijemo skupaj in pristavimo. Dodamo začimbe in kuhamo. Na pol kuhanemu dodamo na kocke narezan korenček, prekajeno šunko ter krompir. Skuhamo do konca.
Slanino zrežemo na kocke, jo popražimo, nato dodamo nasekljano čebulo, popražimo da porumeni, dodamo paradižnik, česen ter paradižnikovo omako. To malo pokuhamo ter dodamo ričetu. Če je ričet preredek, mu dodamo še malo podmeta. Nazadnje primešamo še sesekljan peteršilj.

Dober tek!