Ratatouille

Skok v francosko kuhinjo

RATATOUILLE

Sestavine ( za 6-8 oseb):

6 svežih čebul
3 paprike
3 jajčevci (melancane)
4 bučke
4 stroki česna
6 paradižnikov
timijan
bazilika
meta
olivno olje
sol
mleti poper

Priprava:

- Olupite čebulo, jo narežite in jo prepražite v velikem loncu na olivnem olju. Operite paprike, jih osušite in jim odstranite notranjost (peške). Narežite jih in jih vrzite k čebuli.
- Operite jajčevce, jih narežite na majhne kockice in jih vrzite v lonec k čebuliin papriki. Dodajte še olje, ker ga jajčevci ogromno vpijejo.
- Operite bučke z mrzlo vodo, odstranite skrajne dele in jih narežite. Dodajte jih v lonec in dobro premešajte.
- Olupite stroke česna in jih narežite na drobno, paradižnike operite, razrežite ter česen in paradižnik dodajte v lonec skupaj z začimbami (namesto posameznih lahko uporabite provansalska zelišča, ki vsebujejo vse našteto). Vse skupaj dobro premešajte in pustite mešanico, da se počasi kuha eno uro ter občasno premešajte.
- Servirajte vroče ali mlačno.

Dober tek! Bon appétit!

Gostujoče pero:
MicaMaca