Melancani na žaru v paradižnikovi omaki

Okusna in hitro pripravljena jed

Melancani na žaru (v ponvi) v paradižnikovi omaki:

Za 2 osebi potrebujemo:

2 melancani
5 paradižnikov
čebula
mozzarella
sol
vegeta
drobnjak ali petršilj
olje

Melancane olupimo in nareženo na 1 cm debele kolute. Posolimo jih in pustimo nekaj časa na krožniku, da spustijo vodo.
Paradižnike olupimo (lažja, vendar nekoliko bolj pekoča metoda je, če jih pred lupljenjem kakšno minuto kuhamo v skoraj vreli vodi) in narežemo na manjše kose.
Čebulo olupimo in jo narežemo na majhne koščke in jo popražimo na olju. Dodamo na kocke narezan paradižnik in nadaljujemo s praženjem dokljer paradižnik ne razpade in postane omaka. Za okus dodamo sol, vegeto in drobnjak/petršilj po želji. Če je omaka zelo kisla, lahko dodamo malo sladkorja.
Melancane pečemo na žaru ali v naoljeni ponvi. Ko so pečene na vrh dodamo še mozzarello in počakamo, da se ta stopi.

Jed serviramo tako, da na dno krožnika damo mlačno ali hladno paradižnikovo omako, na katero damo pečene melancane z mozzarello.

Gostujoče pero:
Jana F.